特色西餐厅的设计理论和细节

        1、风格和特点。西餐厅的设计通常是指尝试异国情调（尤其是欧洲和北美）饮品并体验异国情调的餐饮氛围的餐厅。根据所采用的不同风格，我国的西式餐厅主要包括以法国和意大利风格为代表的欧式风格餐厅，但更多的餐厅不需要非常清楚哪个国家的风格代表。西式餐厅与中式餐厅最大的区别在于民族和民族文化背景下餐饮风格的差异。 欧美的用餐风格强调了在用餐时的隐私，并且在一般人群中进食的习惯并不多见。因此，用餐单元通常为2至6人，餐桌为长方形，餐具在餐时不及中餐，但经常用美李的鲜花和精美烛台来装饰桌子。 欧美餐厅既是餐厅又是社交空间。因此，西式餐厅的特点是高雅的色彩、柔和的光线、白色的桌布、豪华的脚、精致的餐具、宁静的气氛、优雅的礼仪等等。

        2、平面布局和空间特征西餐厅设计的布局通常采用更加结构化的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是西餐厅必备的设施，是西方人生活方式的反映。此外，具有圆滑优美的三脚钢琴是西餐厅布局中需要考虑的因素。在较小的西式餐厅中，钢琴经常放置在角落，以免占据太多的有效区域;在更大的西式餐厅里，钢琴可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这个中心的感觉，经常用来抬高地面，有的甚至在框架顶部增加有限的空间。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，而且其优雅的歌词对西方餐厅来说也是不可或缺的。由于西式餐厅层高较高，常以大面积的绿化作为装饰和空间点缀，有些甚至在几张餐桌上像一把大伞，起到了空间限制的作用。由于冷餐是西餐的重要组成部分，冷餐桌也成为西式餐厅需要考虑的因素。原则上，它们位于更中心的地方，使得餐厅的所有部分都更容易吃东西。当然，西餐厅没有凉桌，但依靠服务人员提供餐点。西餐厅在用餐时特别注意用餐单位的隐私，这应该在布局上充分体现出来。

        3、风格和装饰细节西式餐厅的风格源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的来源是欧式风格的建筑。尽管古建筑的欧洲风格在不同的时期和不同的地区风格上有所不同，但西式餐厅并不需要完全复制古代码建筑的内部。因此，我们可以设计所有的欧洲风格。 >筛选典型建筑的建筑风格和装饰细节，选择直接应用于餐厅装饰设计的有用部件，或简化和细化欧式建筑的元素和组成，并将其应用于装饰餐厅。 

        （1）线条角度，欧式线条角度通常用于餐厅设计，主要用于天花板和墙壁（阴角线）的角落，墙壁和地板的角落（踢脚线）以及天花板，墙壁和柱子。 装饰线用于橱柜等。应根据空间大小和高度确定装饰线的大小。一般来说，空间越高，装饰线的角度越大。

        （2）立柱风格是西式餐厅重要的装饰方法。无论是独立柱，柱壁柱还是虚拟柱，通常都会使用希腊或罗马列进行处理。过去所有这些柱子都采用了现行制度的方法，给建设带来了一定的困难。目前，在一些装修店可以购买各种各样的柱头，柱子和柱子基地，具有很大的灵活性。 。列分为圆柱和方柱，以及单列和双列（参见古希腊，古罗马列）。

        （3）拱券，这是古罗马时期的特色产品。在西式餐厅，拱门券通常用于墙壁，门洞，窗洞和栏目链接。大拱门通常锁定在上部中心，而一些较小的拱门和简化则不是。拱券包括尖券，半圆形礼券和拱门（图17-26）。除了上述应用之外，拱门券还可以应用于天花板，并结合反光灯槽形成吸光穹顶。以上三种是西餐厅使用最广泛的基本装饰细节，在此基础上，它们也可以组合变形。此外，还有山花，破山花，亚麻柱等。

        4、家具的形式和风格除了吧台外，西式餐厅的家具主要是扇子。每张桌子都是2,4,6或8人的正方形或长方形桌子（通常不是圆形）。由于餐桌上常常用白色或粉红色的桌布覆盖，只要使用满意，餐桌的形式和风格通常不会有太多要求。餐椅和沙发已成为各种产品的主要视觉元素。餐椅的靠背和座垫通常使用与沙发相同的布料，如皮革和纺织品。无论餐厅的光彩如何，西餐厅餐椅的风格都可以相对简单。只要它具有欧式风格，很少使用大面积的装饰复杂的法式椅子。这种精致的古董家具经常用于餐厅等豪华客房。

        5、照明和照明西式餐厅的环境照明需要柔和的灯光，并应避免过度的直射光线。用餐单位的照明要求可以与用餐单位的隐私相结合，使用餐单位的照明略强于环境照明，而西式餐厅使用大量的一级漫射光或多级次级反射光或无光泽阴影。

        6、装饰和装饰图案西式餐厅不能装饰或点缀西方艺术和装饰图案。不同大小的西式餐厅对这些艺术品和设计有不同的要求。在一些装饰豪华的大空间中，平面和立体装饰物的尺寸通常较大并且使用更多的装饰图案。对于空间小的西式房间，装饰的尺寸相对较小。至于装饰和装饰图案的数量，有必要从实际需要出发。强调装饰和处理一些空的大田墙上或一些视线的焦点。应特别注意避免装饰和图案。奢侈程度越高，错误的想法越高。我们如何掌握合适的程度？这就要求设计师不断提高休息和疗养，增强对美国的欣赏和认同。

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